食品安全檢測儀工作原理是什么？食品安全檢測儀檢測項目
食品安全檢測儀工作原理是什么？食品安全檢測儀是嚴格依照國家相關標準的，能快速檢測出食品中的農藥殘留、重金屬等等有毒有害的物質。這種儀器廣泛用于蔬菜瓜果，經常適用于食品的生產與流通。那么食品安全檢測儀工作原理和檢測的項目是什么呢？下面萊恩德小編告訴你。
食品安全檢測儀工作原理：
膠體金法具體的原理：膠體金在弱堿環境下帶負電荷，可與蛋白質分子的正電荷基團形成牢固的結合，由于這
種結合是靜電結合，所以不影響蛋白質的生物特性。膠體金除了與蛋白質結合以外，還可以與許多其它生物大
分子結合，如SPA、PHA、ConA等。根據膠體金的一些物理性狀，如高電子密度、顆粒大小、形狀及顏色反應，
加上結合物的免疫和生物學特性，因而使膠體金廣泛地應用于免疫學、組織學、病理學和細胞生物學等領域。
食品安全檢測儀檢測項目：
食品添加劑：二氧化硫、雙氧水、亞硝酸鹽、硝酸鹽、苯甲酸鈉、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素、硫酸鎂
有毒有害物質：甲醛、吊白塊、硼砂、過氧化苯甲酰、溴酸鉀、羅丹明B、三聚氰胺、蘇丹紅
果蔬中：農藥殘留，病害肉診斷：組胺、揮發性鹽基氮、肉制品酸價、水發產品中組胺
重金屬含量：鉛、鎘、鉻、汞、砷、錫、鎳、鋁。食用油脂檢測：過氧化值、酸價、油脂丙二醛。
瘦肉精激素類(獸藥)：鹽酸克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺、己烯雌酚等
抗生素殘留類(獸藥)：四環素類、硝基呋喃類、磺胺類、沙星類、磺胺類、喹諾酮類
水產品安全類：孔雀石綠、氯霉素、呋喃妥因代謝、呋喃西林代謝、呋喃它酮代謝、呋喃唑酮代謝
真菌毒素類：食用油、糧食及飼料中黃曲霉毒素B1、奶中黃曲霉毒素M1、嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒
素A等
水酒飲品分析：乳品及牛奶中蛋白質，酒中甲醇、乙醇、雜醇油，蜂蜜中果糖和葡萄糖、蔗糖、淀粉酶、酸
度，水中氰化物、余氯，飲料中維C
調味品成分：食醋的總酸、醬油的總酸、芝麻油純度、谷氨酸鈉、醬油氨基酸態氮、食鹽中亞鐵氰化鉀、食鹽
食品安全儀檢測儀使用方法：
1、按照實際說明書的步驟配置空白液和樣品液。
2、將裝有樣品液的比色皿放入相應的通道，點擊樣品名稱按鈕選擇樣品名稱。3、檢測：將空白液放進1號通道口，將樣品液防災除2號以外的其他通道，點檢測直接出數;將空白液放進1號通道口，將樣品液防災除1號通道以外的其他通道，按實際說明書調節反應時間，但檢測進度條完成后，顯示檢測結果，并保存數據結果，完成打印。
綜上所述，食品檢測儀雖然說不用專業的人員進行檢測，但是也要對食品安全檢測儀要有一定的了解，在使用前進行一些對相關人員的培訓，這樣才能確保檢測的精確度。以上就是關于食品安全檢測儀的內容，更多有關資訊歡迎閱讀《食品安全檢測儀都有哪些優點？食品安全檢測儀廠家給你解答》
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