獸藥殘留對人體的危害不容忽視！如何杜絕獸藥殘留的危害
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發表時間：2021-09-28 10:53:10 更新時間：2021-09-28 10:58:25
歷史上，人類一直關注畜產品的安全。到目前為止，食用畜產品的選擇并不是一個問題，但目前困擾人們的主要問題是對人體造成危害的動物產品獸藥殘留。動物產品中獸藥殘留問題越來越引起人們的關注，人長期攝入含有獸藥的動物性食品后，藥物不斷在體內蓄積，當濃度達到一定量后，就會對人體產生毒性作用。
毒性作用：
(1)人長期攝入含有獸藥的動物性食品后，藥物不斷在體內蓄積，當濃度達到一定量后，就會對人體產生毒性作用。
(2)經常食用一些含低劑量抗菌藥物(如青霉素、四環素、磺胺類)殘留的食品能使易感的個體出現過敏反應，還可引起人畜共患病的耐藥性病原菌大量增加，導致當人體發生疾病時，給臨床治療帶來很大困難。此外，還會造成一些非致病菌的死亡，使菌群的平衡失調，對人體造成危害。
(3)致畸、致癌、致突變作用。
(4)長期食用含有激素類的動物性食品，有可能干擾人體的激素分泌系統和身體正常機能，特別是類固醇類和β類在體內不易代謝，其殘留對人體安全威脅很大。
如何杜絕獸藥殘留的危害？
1.應嚴格限制獸藥的使用對象、使用期限和使用量，加強監督檢測工作，運用【萊恩德】獸藥殘留檢測儀現場檢測食品、肉制品、糧食、化妝品、食用油等樣品中抗生素殘留、毒素、激素及非法添加。如：氯霉素、氰霉素、鹽酸克侖特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、黃曲霉毒素等數十種項目。
2.在日常生活中，消費者可通過烹調加工、冷藏等方法減少食物中的獸藥殘留。
注意！生產過程中使用了氧氟沙星、洛美沙星、培氟沙星、諾氟沙星這四種停用獸藥的農產品不僅不能流向市場銷售獲利，生產者還要面臨相關法律法規的制裁，輕則罰款，重則入刑。
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