為何“農藥殘留”問題如此觸目驚心？
為什么“農藥殘留”問題如此令人擔憂？據統計，我國每年農藥使用量已高達132萬噸，其中高毒農藥占70%。中國消耗了世界上20%的殺蟲劑，而世界上9%的阿拉伯國家消耗了殺蟲劑。大量的農藥不僅對土壤和地下水造成嚴重污染，而且會造成農藥殘留，直接危害人類健康。
農藥（尤其是有機磷和氨基甲酸酯類農藥）是生產最多的品種，使用最多的污染物，最有可能引起強烈的毒性反應。長期食用受農藥污染的不合格作物（尤其是蔬菜）會導致慢性農藥中毒，影響人們的神經功能。嚴重者會引起頭暈、出汗、疲勞，繼而惡心嘔吐、腹痛腹瀉、流涎胸悶、視力模糊、瞳孔縮小等癥狀。
此外，農藥殘留在人體內積累引起的慢性中毒最為可怕，它們就像“溫水煮青蛙”，少量富集在人體的肝臟、腸道、脂肪層，長期積累會誘發癌癥，心腦血管疾病，甚至危害下一代。
那么，為什么我國的農藥殘留問題如此嚴重？原因主要有以下幾種：
1．使用量過大
我國現在使用中的農藥，最常用的種類并不多。許多新興品種和劑型雖然市面上有售，但市場占有率卻不高。所以農民購買的農藥，無非就那么幾種，時間一長便會產生抗性?？剐砸坏┊a生，農民便只能加大用量，如此形成一個惡性循環，導致農藥的過量使用。
2．亂用
雖然我國出售的農藥在登記時都會標明適用的作物，且在高毒農藥禁限用名單里也明確標明了哪些農藥在哪些作物上不能使用。但事實的情況是，作為農業知識并不豐富的農民來說，他們大都只知道這個藥可以殺蟲，很少人會看農藥的使用說明。
3．間隔期太短
農藥行業有一個專業術語叫“安全間隔期”，即最后一次施藥距離采收需要一段時間，才能確保安全。但事實是，很多農作物從農藥噴灑到出售并不在安全間隔期內。以韭菜為例，也許上午用過藥，下午就收割，晚上就變成餃子了。
4．技術落后
農藥的劑型（乳油、可濕性粉劑、可分散粒劑、懸浮劑、微膠囊劑等）和農藥的施藥方式也是農藥發展的兩個關鍵點。制劑水平跟不上，尤其是一些不正規的農藥生產企業生產的農藥質量堪憂；小型農資生產企業的施藥器械技術落后，無法達到精準性和專業性，導致農民在噴藥時邊噴邊漏液。
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