食品檢測的時候會用到哪些方法
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發表時間：2021-08-05 09:53:11 更新時間：2021-08-05 09:56:34
食品檢測已成為高校的一個重要專業。同時，有專業的公司幫助管理部門完成更具體的檢測工作，也使那些沒有專業檢測技術的食品企業能夠按照國家標準完成生產和銷售。檢測各種食品的質量和衛生需要多種方法。接下來，讓我們詳細介紹一下。
食品檢測的主要方法是感官檢測，即直接通過人的視覺、味覺等感官進行判斷。當然，這樣的判斷并不能得到準確、權威的結果，但它具有方便、快捷的特點。此外，有經驗的檢查員可以發現許多可能的問題，如水分含量和糖含量，只需簡單地看和品嘗。還有一些感官檢測方法，它們在食品檢測中所占的比例非常高。例如，茶或白酒必須依靠經驗豐富的人員來判斷味道的質量。
當然，在食品檢測中，更重要的是依靠科學的方法和儀器--食品安全檢測儀。一般可分為物理測試和化學測試。物理檢測主要是針對某些物理性質，如含水率、密度等。另外，通過檢測折射可以準確推斷糖含量，通過檢測密度可以推斷酒精含量。這些都是常用的方法?；瘜W檢測是通過化學實驗來檢測某些成分的含量，包括會影響健康的有害成分，如重金屬、pH值、碘含量、氮含量等。微生物檢測通常通過微生物培養進行。整個過程非常嚴格。應在符合標準的實驗室進行。將樣品稀釋后，置于培養基上培養。最后，根據形成的菌落判斷微生物是否超標。
以上介紹了食品檢測中常見的幾種方法。當然，相關的檢測技術也在不斷改進。不僅每家企業都在進行技術升級和創新，而且許多實力雄厚的企業也在研發新的設備和試劑，使檢測過程更快、更準確。
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